Ayia Mavri Winery
Περιγραφή
<p>Το χωριό Κοιλάνι με τις κατάφυτες από αμπέλια βουνοπλαγιές του βρίσκεται στην καρδιά των κρασοχωριών, στους πρόποδες του Τροόδους και σε υψόμετρο 900 μέτρων.</p> <p>Οι κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες είναι ιδανικές εδώ για την καλλιέργεια του αμπελιού. Σ΄ αυτή την περιοχή, από εκατοντάδες χρόνια, το αμπέλι βρήκε το κατάλληλο περιβάλλον την κρυστάλλινη ατμόσφαιρα, την πρωινή δροσιά, τις κάθετες πρωινές ηλιακτίδες, το πετρώδες ασβεστολιθικό έδαφος.</p> <p>Εμείς με την ίδια αγάπη των προγόνων μας και την αέναη φροντίδα, συνεχίζουμε να καλλιεργούμε τα δικά μας αμπέλια με ντόπιες ποικιλίες για την παραγωγή λευκών και ερυθρών, ξηρών και γλυκών οίνων. Εκτός από τις γηγενείς ποικιλίες μαύρο, ξινιστέρι, μαλάγα, λευκάδα, χρησιμοποιούμε shiraz, cabernet sauvignon, cabernet franc, mataro, grenache, carignan.</p> <p>Το 1983 δημιουργήσαμε το οινοποιείο <b>«AYIA MAVRI»</b> ανάμεσα στους αμπελώνες του χωριού. Η ιστορία βέβαια του οινοποιείου ξεκινά από πολύ παλιά, όταν ο πατέρας και ο παππούς μας με πολύ κόπο και μεράκι καλλιεργούσαν τα δικά τους αμπέλια και έκαναν κρασί και ζιβανία. Εμείς. αφού παραλάβαμε τη σκυτάλη μαζί με την προγονική πείρα, ακολουθήσαμε τη σύγχρονη τεχνολογία και τεχνογνωσία, συνεχίζοντας την παράδοση με ενθουσιασμό και αγάπη. Η ετήσια παραγωγή μας είναι γύρω στις 50.000 φιάλες διαφόρων τύπων οίνων</p>